Gombaleves

Hozzávalók

1 szál sárgarépa

1 kisebb szál petrezselyem

4 db nagy csiperke (250g)

1 kiskanál bio ételízesítő

3 ek liszt

1 tojás

fél csokor petrezselyemzöld

frissen őrölt bors

só

olívaolaj

A sárgarépát és a petrezselymet felkockázom, kevés olívaolajon párolom. Hozzáadom a megtisztított, felszeletelt gombát, felöntöm 1 liter vízzel. Ízesítem a sóval, borssal, és egy kis bio ételízesítővel. A lisztből és a tojásból tésztát keverek, az apróra vágott petrezselyemzölddel ízesítem. Mikor a levesben a zöldségek megpuhultak, a tésztából kanállal galuskákat szaggatok bele. Ha feljöttek a leves tetejére a galuskák, még egyszer felforralom a levest.  

Eredeti recept: Bereznay Tamás - Mai magyar konyha